Невкусная, но полезная

Начинаем мы набирать продуктовую корзину с Викторией Агаповой с десерта. Ведь сразу при входе в магазин расположены стеллажи с фруктами. Спрашиваю специалиста, какие из них самые полезные?

– В любое время года необходимо употреблять в пищу сезонные фрукты. Из тех, что мы видим здесь, это виноград. А вот спустя некоторое время от его покупки лучше отказаться, так как он будет накапливать вредные вещества, – пояснила Виктория Викторовна.

Беру в руки несколько яблок: зеленые, красные, желтые. Спрашиваю, какие лучше купить и стоит ли снимать кожуру?

– Яблоки можно покупать независимо от сезона, но нужно стараться выбирать те сорта, которые произрастают ближе к нам. И обязательно нового урожая. Если нет проблем с желудочно-кишечным трактом, кожуру можно не счищать. Если яблоки запечь, то вредные вещества полностью исчезнут, – советует врач.

По ее словам, обдавать фрукты кипятком необязательно. Из сезонных фруктов, она порекомендовала покупать сейчас хурму, помело и айву.

– Айва не совсем вкусная, но полезная, ее можно немного проварить, а затем добавить в запеканку или кашу, – отметила Виктория Агапова.

Хлебцы на завтрак

Далее кладем в корзину сухие хлебцы и творог для завтрака. К хлебцам можно подать сыр. Хорош адыгейский, а вот плавленый употреблять не стоит – в нем высокое содержание жиров и есть консерванты. При выборе сыра следует обратить внимание на низкожирные сорта, предпочтительнее менее 30 процентов. Брынзу лучше использовать для приготовления салатов.

– Хлопья с молоком, которые дети часто едят по утрам, – не совсем полноценная еда, а при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и вовсе вредная, – комментирует по ходу Виктория Викторовна. – На завтрак можно есть омлет и кашу. Из напитков утром хороши какао, молоко, чай.

Дает она советы и по молочным продуктам. В день больше одного стакана молока лучше не употреблять, необходимо съедать сто граммов творога и выпивать стакан кефира. Но на ночь пить кефир неправильно - белковый продукт тяжело усваивается.

Мясной бульон

Проходя мимо холодильных камер с мясом, решаем, что в качестве первого блюда на обед будем готовить суп. Какое мясо больше подходит для первого блюда?

– Если говорить о диетическом питании или питании для человека, имеющего какие-либо заболевания желудка, то готовить бульон нужно из курицы, предварительно сняв кожицу. Если заболеваний нет, то предпочтительнее мясные бульоны. Лучше всего подойдет постная говядина, с минимальным количеством костей. А вот свинина для бульона не подходит вообще, – заметила врач.

Овощное рагу на второе

При запекании курицы на второе диетологи также рекомендуют снимать кожу. С мыслью, что немногие могут отказаться от самой вкусной части жареной курицы, идем к витрине с крупами.

Решаем, какой гарнир будет самым уместным – спагетти, рис или картофельное пюре.

– Самое главное – это разнообразие. Макаронные изделия, в том числе и спагетти, стоит употреблять не чаще одного-двух раз в неделю, и выбирать нужно макароны из твердых сортов пшеницы. Макароны группы А не слишком сильно развариваются и обладают целым рядом полезных свойств. Кроме риса и гречки есть и другие крупы, из которых можно приготовить кашу. Например, ячневая, пшеничная, перловая. К котлетам многие привыкли подавать картофельное пюре, но его можно легко заменить пшеничной кашей. Но самая полезная крупа – гречневая, – говорит Виктория Агапова.

На гарнир мы решили приготовить котлеты или курицу.

– Жареные? – осторожно интересуюсь у специалиста.

– Ни в коем случае! Курицу отварим, ведь кожа, которая соприкасается с жиром, образует практически неперевариваемый продукт, который к тому же содержит канцерогены. Котлеты запечем в духовке. В качестве гарнира, да и основного блюда можно делать рагу из сезонных овощей. Зимой можно использовать и замороженные овощи, – дала совет гастроэнтеролог.

Салаты разные нужны

Овощи для салата необходимо использовать каждый раз разные. В рационе они должны быть и зеленые, и красные, и белые. На обед можно приготовить салат из свежей капусты, на ужин – из отварной свеклы. По пищевой полезности они абсолютно равнозначные. Помидоры нужно покупать красные, а не бурые. Длинные и тонкие огурцы лучше не употреблять. Не забывайте приобретать редис и добавлять его в салаты, а также черную и маргеланскую редьку.

Зимой употреблять в пищу огурцы и помидоры Виктория Викторовна не советует, потому что они выращены в парниковых условиях с обильным применением химических удобрений, овощи накапливают их остатки, а вот витаминов в них мало. На обед хорошим вариантом будет салат из квашеной капусты, в которую можно добавить лук. Хороши для сбалансированного питания и комбинированные салаты из фруктов и овощей, например, привычный с детства салат из яблок и моркови. Их-то мы и взвешиваем на весах и кладем в корзину.

А можно ли заправлять салаты майонезом? Виктория Викторовна категорически против.

– Есть ведь очень много альтернативных вариантов, – говорит она, показывая на полки с растительным маслом, – масло подсолнечное, оливковое и другие. Кстати, лучше выбирать нерафинированное – оно полезнее.

Пьем чай

К чаю из полезных продуктов стоит взять сушки, сухарики, сухофрукты, сухие печенья типа крекеров, только несоленые.

– В составе большинства видов печенья есть маргарин, его употребление стоит свести к минимуму. А из шоколада самый полезный – горький, – говорит врач.

Перекусывать Виктория Агапова посоветовала йогуртом, фруктами, творогом.

В любое время года в пищу нужно употреблять сезонные фрукты.

Автор статьи: Екатерина ИСАКОВА


Дата публикации на сайте: 25.11.2011 09:03

Другие статьи из этого номера: УЧАСТИЕ В ПИЛОТНОМ ПРОЕКТЕ В Челнах отметили благотворителей года ГОРОДСКОЙ РАСЧЕТНЫЙ ЦЕНТР РАЗЫГРАЕТ ПРИЗЫ Владельцы автостоянок начали снижать цены Аквариум челнинки признали лучшим в России «Jazz on КАМА»: в Челны вновь приехали звезды джаза Вынесен приговор челнинцу, устроившему резню в больнице

Другие статьи из этой рубрики: ТАК как же похудеть так, чтобы не навредить организму? Лучшая защита от инфекций — прививки Как вы просыпаетесь утром? Такой вопрос мы задали посетителям нашего сайта и читателям газеты В июле появятся новые «больничные» со штрих-кодом На какой диете сидит мэр? Бросить курить: у каждого свой путь Аномально жаркое лето спровоцировало рост заболеваемости «мышиной» лихорадкой

Всего сообщений: 5

"Челнинские Известия"
Набережные Челны, ул. Низаметдинова, д.17
(8552) 46-20-94, 46-88-27

e-mail: ch_izvest@mail.ru

Написать письмо в редакцию
Прайс: реклама в газету

 Коммерческое предложение

Справочная Расписание автобусов (междугородные маршруты по ст. Набережные Челны) С автовокзала Набережные Челны Телефон справочной службы автовокзала - 70-70-43 Внимание: конкурс! «Наше чудо». Так любящие родители называют своих ненаглядных деток Газета «Челнинские известия» выбрала первого победителя нового фото- и видеоконкурса «Наше чудо», который мы приурочили к Дню защиты детей. Животные ищут хозяев Котенок Очаровательный малыш ищет новых, любящих хозяев. Очень хочет в новый, теплый дом из холодного подъезда. Звоните по телефону: 8-905-374-65-27 Екатерина Народные известия Дворник обнаружил у моста страшную находку В субботу, 21 апреля, около 16 часов уборщик мусора нашел под березой у моста на проспекте Вахитова, со стороны 30 комплекса крупный сверток из ткани.

Главная

|

О газете / Редакция

|

«Татмедиа»

|

Киноафиша

|

ТВ-программа на сегодня

|

Подписка

|

НТС

|

Архив

|

Справочная

|

Обратная связь

|

Рекламодателям

|

Газета зарегистрирована Поволжским Управлением Федеральной службы по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия: рег. № ПИ № ФС7-4783 от 30 ноября 2007 года

Адрес редакции: Татарстан, город Набережные Челны, ул. Низаметдинова, д.17
Телефон редакции: +7 (8552) 46-20-94, 46-88-27
Главный редактор: Султанова Зульфия Набиевна

мы в Twitter
мы в Facebook
мы в Вконтакте
мы в Мой мир