набережные челны челнинские известия новости расписание автобус поезд афиша программа происшествия подробности информация криминал дтп новости
Набережные Челны. Среда, 28 июня 2017 г. 00:00
архив
о газете
рекламодателям
написать в редакцию
PDA
RSS

экспресс-новости
13:10
+3
В челнинском парке Победы дворники испортили новую брусчатку
Скребками, ледорубами и ломами дворники нанесли...
11:57
+2
При резком торможении автобуса в Челнах пенсионерка упала и ударилась головой
В Набережных Челнах, на проспекте Мусы Джалиля,...
11:10
+9
Челнинка Лия Шамсина получила приглашение на «Фабрику звезд» [+видео]
Юная и уже популярная 16-летняя певица из Набережных...
10:22
Молодой мужчина в Челнах упал с высоты на крышу магазина
«Мужчина упал на крышу магазина! Ему нужна помощь!»...
9:49
+7
В Набережных Челнах выберут «Мисс КАМАЗа»
1 августа главная красавица предприятия получит...
Готовьте фото: начинается конкурс «Мисс Лето»
«Челнинские известия» объявляют о старте нового...
В казанском ЖК «Салават купере» в доме №12-1 завершены монолитные работы
В микрорайоне также вновь открыто движение по дороге...
9:05
+1
Исчезающий вид жука встретили специалисты «Нижней Камы»
В национальном парке «Нижняя Кама» специалисты...
8:48
+2
Под Челнами в колодце утонула приезжая женщина
Трагедия произошла в садоводческом обществе «Энергетик». ...
8:24
В день матча Португалия – Чили болельщиков просят заблаговременно прибыть на «Казань-Арену»
28 июня для футбольных болельщиков будет организован...
7:59
На приеме граждан заместителем руководителя СУ СКР по РТ в Нижнекамске ждут и челнинцев
29  июня, в четверг, в следственном отделе СУ СКР...
вчера в 17:36
+2
В среду в Челнах будет пасмурно
В Набережных Челнах 28 июня метеорологи обещают...
вчера в 16:53
+17
В топе-50 городов России с самой дорогой недвижимостью Челны оказались посередине
Составлен рейтинг российских городов с самой дорогой...
вчера в 16:25
+1
Больше всего жители Татарстана любят сливы и маслята
Специалисты компании Яндекс изучили поисковые...
вчера в 15:50
Во время матча Мексика - Португалия к Wi-Fi «Казань-Арены» подключились более 36 тысяч пользователей
Во время матча было передано 4800 гигабайт информации....
все новости
последние комментарии
Усе ясно 13:37
В челнинском парке Победы дворники испортили новую...

Вот кто оказывается вредители-то! А мы думали - вандалы)))

1 13:32
В челнинском парке Победы дворники испортили новую...

А кто их учил, как надо чистить плитку. По-другому они и не знают, как. Дома, в деревне,...

123 13:21
В магазинах Набережных Челнов хороший кофе купить...

ненавижу кофе...любой...

Реалист 13:16
Платья в пол и синие костюмы: престижная гимназия...

Аренда Органного зала - порядка 50 тысяч рублей (два класса по 25 человек - это всего...

Роман 13:15
В челнинском парке Победы дворники испортили новую...

Просто посыпать песком.... ахаха

1 13:09
При резком торможении автобуса в Челнах пенсионерка...

вы лучше инструкцию напишите как действовать, если в результате маневров автобуса...

Риэлтор со стажем 13:05
В топе-50 городов России с самой дорогой недвижимостью...

Факт остается фактом: Однокомнатная в 40-вых комплексах в 2014 году дешевле 1млн. 800тыс....

9 13:02
С вероятностью 20 процентов вы – родственник королевы...

Из Челнов...

лена 12:58
При резком торможении автобуса в Челнах пенсионерка...

автобус-калека,в нем только как селедок людей возить можно-тогда не упадешь

12:57
Челнинцы об отмене долгих выходных зимой: мнения...

Истинно верующих - не более 5%, Рождество сделать рабочим днём и все встанет на место

жкх
15.06.2017 в 13:29
+28
Жильцам первых этажей придется платить за лифт
14.06.2017 в 9:12
+14
В свободное от работы время челнинка расписывает подъезды домов
12.06.2017 в 12:43
В Челнах в нескольких комплексах отключат горячую воду
подписка
Ежедневные новости г. Наб. Челны от Челнинских известий
 
Подписаться письмом

Установи виджет себе на Яндекс
бесплатные объявления
видео
11:10
+9
Челнинка Лия Шамсина получила приглашение на «Фабрику звезд»
блоги

Олег Смирнов
Временные поселки строителей Камаза часть 3
топ 5 горячих новостей
10:43
+2
Фото из резюме девушек: за гранью добра и зла
10:09
+6
Пригожин разъяснил россиянам феномен славы Бузовой
8:56
+2
С вероятностью 20 процентов вы – родственник королевы Великобритании
вчера в 16:11
Зачем птицы собирают сигаретные окурки
вчера в 14:37
Абсолютно голая клиентка пришла в московское отделение «Сбербанка» (+фото)
конкурс
«Мисс Лето»
Новый!
опрос
Вам приходилось бороться с какой-нибудь зависимостью?
Да, от наркотиков
Да, от алкоголя
Да, от табака
Да, от сладкого
Да, от шопоголизма
Да, от игр
Нет, у меня не было никакой зависимости
Да, зависимость у меня есть, но я с ней не борюсь
народные известия
11.05.2017 в 8:04
+5
Путь к челнинскому кладбищу лежит через полосу препятствий
карта города
справочная
24.06.2017 в 11:42
+5
Из «Бегишево» открываются рейсы в Санкт-Петербург (+расписание)
3.06.2017 в 11:02
Автобусы в аэропорт «Бегишево» из Челнов отправляются по обновленному расписанию
24.05.2017 в 15:06
+3
Расписание движения поездов через станцию Набережные Челны с 26 мая 2017 года
город и горожане
15.05.2017 в 12:52
+17
Как выбрать хороший мангал: советы от производителя, повара и продавцов

Какие бы сюрпризы не преподносила погода, долгожданный сезон шашлыков все же открыт. Сейчас в продаже имеется огромное количество мангалов - на любой вкус и кошелек. Как выбрать хороший, и на что обратить внимание при его покупке, «Челнинские известия» узнали у специалистов.

Фото с сайта mtdata.ru.

Стационарный мангал

Перед покупкой продумайте то, где вы будете использовать мангал, в каких условиях и как часто. От ваших целей будет зависеть конструкция мангала, его комплектация и, естественно,  цена.

Разумеется, тяжелый устойчивый мангал, с толщиной стенок ящика в 3 мм, имеющий защитный навес - отлично подойдет только для постоянного использования на даче.  Бонусом к таким жаровням будет, уже входящая в комплект, решетка для гриля. Минимальная цена таких мангалов в Челнах начинается  от 9000 рублей.

«Стоимость мангала будет увеличиваться от его размера и веса (чем тяжелей - тем дороже), от толщины стенок стали, наличия кованных элементов и количества дополнительных функций: это может быть вертел, подставные столики, регулирующиеся воздушные заслонки, патинированные детали и т.д. − объяснил консультант магазина «Мегастрой» Богдан Касьянов.

Переносная жаровня

Если же вы планируете готовить шашлык во время  отдыха на природе, путешествиях и походах, лучше обзавестись разборным мангалом.

«Стальные листы, из которых сделаны разборные жаровни,  тоньше, чем у стационарных но, если по бокам приварены утолщенные металлические бортики, которые придают прочность стенкам и защищают мангал от сгибания, то такой можно покупать», − отмечает  консультант «Леруа Мерлен» Алексей Хайруллин.

Получается, что в первую очередь необходимо обращать внимание на толщину металла и наличие усилителей. По словам консультанта, стоимость ходовых, но при этом достаточно неплохих разборных мангалов, в среднем составляет 2300 рублей. Разумеется, в комплекцию разборных мангалов решетка-гриль не входит. Ее, при желании, докупают:

«Лучше брать решетки с так называемыми «усиками», то есть фиксаторами. Они обеспечивают устойчивое положение на мангале, − советует Алексей Хайруллин. − И обратите внимание на регулятор высоты решетки, с помощью него можно менять расстояние над углями. Это пригодится, если вы захотите пожарить сначала, например, сосиски, а потом куриные ножки».

К слову, в ассортименте челнинских магазинов имеются стальные решетки-гриль с антипригарным покрытием. Оно должно защищать мясо от прилипания. Но, по словам консультантов, это бесполезная трата денег.

«Одноразовые» шашлычницы

Самый бюджетный вариант разборного мангала мы нашли всего за 200 рублей. Качество такого товара, естественно, далеко не самое безупречное. Похожий на обувную коробку, такой мангал можно назвать одноразовым, однако,  по словам консультанта магазина «Посуда Центр» Ивана Белоусова, это один из ходовых товаров. К часто покупаемым также относят мангал за 500 рублей, толщина стенок которого всего 1 мм.  

«Покупатели знают понятие «соотношение цена−качество» и понимают, что приобретают недолговечный мангал, который после одного использования деформируется, − рассказывает Иван Белоусов. − Но не все знают, что расход угля, в таких мангалах, достаточно большой. Потраченные деньги на топливо лучше бы вложить в мангал покачественней».

Кроме того, специалисты говорят, что дешевый разборный мангал плохо держит тепло и пересушивает мясо. Не стоит забывать о мерах безопасности при использовании подобных мангалов:

«Обращайте внимание на качество ножек, они должны обеспечивать устойчивость мангалу, а также прочность соединения креплений частей разборного мангала между собой», − дополняет Иван Белоусов.

Зачем чугун, если есть сталь

Стоить отметить, что во всех крупных торговых точках города ассортимент мангалов представлен только в стальном исполнении, чугунные в торговые сети  не поставляются.

Такая ситуация объясняется тем, что мангал из чугуна - это дорогое удовольствие. Помимо высокой цены, они еще и тяжелые: даже переносные чугунные модели нелегко транспортировать одному. Но их ценят увлеченные приготовлениям мяса на углях гурманы.

«Современные стальные мангалы - это дешево и красиво. Спрос на них гораздо выше, чем на чугунные», - рассказывал «Челнинским известиям» мастер по изготовлению мангалов Владимир Мальцев.

Мнение повара

Шеф-повар ресторана «Круглый стол» Игорь Голубев предпочитает работать с закрытыми жаровнями.

«Для меня, лучшая жаровня - это закрытая барбекюшница. В ней удобно готовить, можно сохранять температуру углей, экспериментировать: например, контролировать уровень нагрева. В обычном мангале это сделать тяжело. В такой барбекюшнице можно  покрывать уголь фольгой, тогда жар не будет таким интенсивным, а значит, мясо не сгорит. Кроме того, закрытая жаровня экономична, в ней уголь прогорает не так быстро, как в открытом мангале», - подсказывает Игорь Голубев.

Поинтересовались мы у него и по поводу того, что лучше использовать при готовке: шампуры или решетку.

«Для овощей гриль, шашлыков использую шампуры. Во-первых, на них поместится больший объем продуктов, во-вторых, мясо на них готовится быстрее, так как обдается теплом сразу с трех сторон. Если же требуется  приготовить стейк, то есть кусок мяса более крупного размера, чем шашлык, то разумнее будет использовать решетку», - советует шеф-повар.

Кстати, Игорь Голубев сказал, что не работал на чугунных жаровнях, использует закрытый мангал, изготовленный  из стали, предназначенной для оборудования котельных.

«Но не столь важно, какой именно у вас мангал, в любом случае, основной успех шашлыков зависит о того, кто их готовит, от опыта шашлычника и профессионализма», - резюмировал повар.

 

Наталья Панченко

 

--

Нашли ошибку? Выделите в статье текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Нравится
мангалы покупка советы
Комментарии:
 
добавить комментарий