набережные челны челнинские известия новости расписание автобус поезд афиша программа происшествия подробности информация криминал дтп новости
Набережные Челны. Четверг, 14 декабря 2017 г. 00:00
архив
о газете
рекламодателям
написать в редакцию
PDA
RSS

экспресс-новости
вчера в 19:21
+1
«Челнинские известия» разыгрывают сертификат в салон красоты на 2000 рублей
Наверняка вы уже успели сделать немало зимних снимков?...
вчера в 18:05
Гололед и сильный ветер обещают синоптики Челнам
В Набережных Челнах завтра утром и днем метеорологи...
вчера в 17:00
+3
Челнинец Владимир Ветлугин назначен главным полицейским Нижнекамска
Сегодня был представлен новый руководитель управления...
вчера в 16:20
+3
Шестиклассник обокрал магазин в Набережных Челнах на 8000 рублей
В полицейскую сводку Набережных Челнов попал ученик...
вчера в 15:47
+2
Челнинка стала второй вице-мисс бикини России
В Москве на сцене «Арбат Холла» состоялся финал...
+2
Как Казанский хоспис облегчает последние дни тяжелобольных
Президент РФ Владимир Путин 11 декабря присудил...
+4
Пожилая челнинка утонула в ванной
Свою 89-летнюю мать жительница Набережных Челнов...
вчера в 15:22
+1
Около главной елки Набережных Челнов зальют каток
Одним из элементов новогодней площади Азатлык...
вчера в 14:48
+2
Равиля Зарипова подарила подписку на «Челнинские известия» ветеранам управления ЗАГС
Благотворительную акцию «Подари подписку-2018» поддержала...
вчера в 14:25
ДТП в Челнах: столкнулись два грузовика
В Набережных Челнах на улице Почтовая, напротив...
вчера в 14:19
+5
Рустам Минниханов сделал итальянцам заманчивое предложение
Президент РТ Рустам Минниханов в рамках рабочего...
вчера в 13:55
+3
Вся дорога Набережные Челны - Казань в 2018 году станет четырехполосной
Начальник компании Волго-Вятскуправтодор Илдар...
вчера в 13:25
+6
Главный редактор «Челнинских известий» примет участие в пресс-конференции Владимира Путина
Главный редактор газеты «Челнинские известия»...
вчера в 13:00
+2
Кикбоксер из Челнов выиграл золото Всероссийского турнира
В Санкт-Петербурге в рамках Кубка России по кикбоксингу...
вчера в 11:50
+3
Автомобилисты советуют челнинцам воздержаться от поездок в Казань
Неравнодушные водители призывают жителей Набережных...
все новости
последние комментарии
Аксакал – – вчера в 22:41 - по русски Белый шакал.))) 0:30
Челнинка ищет детей, которых увез бывший муж

Трижды суд был он на суд не явился ... ---------------------------------------- Суд был один 16 НОЯБРЯ...

Спортивные медали 0:28
Более 200 российских спортсменов смогут принять...

Для спортсменов, а не для страны. Так честнее, и не надо выдавать джипы чемпионам....

52-13 – – вчера в 22:05 0:25
Эксперты считают, что недвижимость будет дешеветь...

При продаже квартиры не нужно много знать.Оформляете у нотариуса договор купли-продажи,забираете...

Евгений вчера в 23:06
Актриса Мария Кожевникова госпитализирована

Ужасный фильм. Вроде бы неплохой актёрский состав, но нельзя же без разбора бросаться...

Аксакал вчера в 22:41
Челнинка ищет детей, которых увез бывший муж

Трижды суд был он на суд не явился тепер судьи будут думать аж до января 2018 г-а девочки...

Понаехавший вчера в 22:38
«Челнинские известия» разыгрывают сертификат...

Опять выберут самую красивую и отправят в салон красоты. А дурнушкам так и страдать?

! вчера в 22:20
Шестиклассник обокрал магазин в Набережных Челнах...

Губа не дура, мышка и колонка на 6 тысяч.

52-13 вчера в 22:05
Эксперты считают, что недвижимость будет дешеветь...

Судье. Обои клейте сами, линолеум меняйте, сантехнику монтиурйте, машины ремонтируйте,...

вчера в 22:00
Челнинский рыбак, которому удалось спастись с оторвавшейся...

С чем бы сравнить эту вашу зимнюю рыбалку... Понятно, что рыбаки не алкаши, изгои,...

вчера в 21:49
Шестиклассник обокрал магазин в Набережных Челнах...

Это вы на личном опыте такой вывод сделали?

жкх
11.12.2017 в 11:51
+3
Не все УК в Челнах спешат обучить своих сотрудников в новом ресурсном центре
2.12.2017 в 9:57
+44
Стало известно, как изменятся тарифы на услуги ЖКХ в 2018 году
22.11.2017 в 13:38
+4
Половина челнинских дворов нуждается в благоустройстве
подписка
Ежедневные новости г. Наб. Челны от Челнинских известий
 
Подписаться письмом

Установи виджет себе на Яндекс
бесплатные объявления
видео
12.12.2017 в 19:31
+12
Видео челнинки с рецептом пирога набрало на YouTube почти миллион просмотров
блоги

Олег Смирнов
Момент строительства автодороги №1
топ 5 горячих новостей
вчера в 17:23
Экс-участница телепроекта «Дом-2» найдена мертвой
вчера в 15:57
+4
Ученые объяснили, почему мужчины переносят простуду тяжелее женщин
вчера в 9:34
+9
СМИ сообщили о попытке Даны Борисовой покончить с собой
вчера в 9:13
+4
Папина дочка Пуговка удивила поклонников своими снимками
вчера в 8:32
+10
Более 200 российских спортсменов смогут принять участие в Олимпиаде-2018
опрос
Вы будете встречать Новый год в обновке?
Да, обязательно в обновке
Еще не знаю, но хотел бы
Нет, буду в старом
Я не собираюсь встречать Новый год
народные известия
10.11.2017 в 8:39
+10
В отремонтированной подземке в Набережных Челнах разрисовали стены
карта города
справочная
25.11.2017 в 8:06
Гороскоп на 2018 год по знакам зодиака
24.11.2017 в 8:56
+2
Изменяется график движения поездов со станции Набережные Челны (+ расписание)
8.11.2017 в 14:42
+5
Праздничные и выходные дни в 2018 году в Татарстане (производственный календарь)
город и горожане
15.05.2017 в 12:52
+17
Как выбрать хороший мангал: советы от производителя, повара и продавцов

Какие бы сюрпризы не преподносила погода, долгожданный сезон шашлыков все же открыт. Сейчас в продаже имеется огромное количество мангалов - на любой вкус и кошелек. Как выбрать хороший, и на что обратить внимание при его покупке, «Челнинские известия» узнали у специалистов.

Стационарный мангал

Перед покупкой продумайте то, где вы будете использовать мангал, в каких условиях и как часто. От ваших целей будет зависеть конструкция мангала, его комплектация и, естественно,  цена.

Разумеется, тяжелый устойчивый мангал, с толщиной стенок ящика в 3 мм, имеющий защитный навес - отлично подойдет только для постоянного использования на даче.  Бонусом к таким жаровням будет, уже входящая в комплект, решетка для гриля. Минимальная цена таких мангалов в Челнах начинается  от 9000 рублей.

«Стоимость мангала будет увеличиваться от его размера и веса (чем тяжелей - тем дороже), от толщины стенок стали, наличия кованных элементов и количества дополнительных функций: это может быть вертел, подставные столики, регулирующиеся воздушные заслонки, патинированные детали и т.д. − объяснил консультант магазина «Мегастрой» Богдан Касьянов.

Переносная жаровня

Если же вы планируете готовить шашлык во время  отдыха на природе, путешествиях и походах, лучше обзавестись разборным мангалом.

«Стальные листы, из которых сделаны разборные жаровни,  тоньше, чем у стационарных но, если по бокам приварены утолщенные металлические бортики, которые придают прочность стенкам и защищают мангал от сгибания, то такой можно покупать», − отмечает  консультант «Леруа Мерлен» Алексей Хайруллин.

Получается, что в первую очередь необходимо обращать внимание на толщину металла и наличие усилителей. По словам консультанта, стоимость ходовых, но при этом достаточно неплохих разборных мангалов, в среднем составляет 2300 рублей. Разумеется, в комплекцию разборных мангалов решетка-гриль не входит. Ее, при желании, докупают:

«Лучше брать решетки с так называемыми «усиками», то есть фиксаторами. Они обеспечивают устойчивое положение на мангале, − советует Алексей Хайруллин. − И обратите внимание на регулятор высоты решетки, с помощью него можно менять расстояние над углями. Это пригодится, если вы захотите пожарить сначала, например, сосиски, а потом куриные ножки».

К слову, в ассортименте челнинских магазинов имеются стальные решетки-гриль с антипригарным покрытием. Оно должно защищать мясо от прилипания. Но, по словам консультантов, это бесполезная трата денег.

«Одноразовые» шашлычницы

Самый бюджетный вариант разборного мангала мы нашли всего за 200 рублей. Качество такого товара, естественно, далеко не самое безупречное. Похожий на обувную коробку, такой мангал можно назвать одноразовым, однако,  по словам консультанта магазина «Посуда Центр» Ивана Белоусова, это один из ходовых товаров. К часто покупаемым также относят мангал за 500 рублей, толщина стенок которого всего 1 мм.  

«Покупатели знают понятие «соотношение цена−качество» и понимают, что приобретают недолговечный мангал, который после одного использования деформируется, − рассказывает Иван Белоусов. − Но не все знают, что расход угля, в таких мангалах, достаточно большой. Потраченные деньги на топливо лучше бы вложить в мангал покачественней».

Кроме того, специалисты говорят, что дешевый разборный мангал плохо держит тепло и пересушивает мясо. Не стоит забывать о мерах безопасности при использовании подобных мангалов:

«Обращайте внимание на качество ножек, они должны обеспечивать устойчивость мангалу, а также прочность соединения креплений частей разборного мангала между собой», − дополняет Иван Белоусов.

Зачем чугун, если есть сталь

Стоить отметить, что во всех крупных торговых точках города ассортимент мангалов представлен только в стальном исполнении, чугунные в торговые сети  не поставляются.

Такая ситуация объясняется тем, что мангал из чугуна - это дорогое удовольствие. Помимо высокой цены, они еще и тяжелые: даже переносные чугунные модели нелегко транспортировать одному. Но их ценят увлеченные приготовлениям мяса на углях гурманы.

«Современные стальные мангалы - это дешево и красиво. Спрос на них гораздо выше, чем на чугунные», - рассказывал «Челнинским известиям» мастер по изготовлению мангалов Владимир Мальцев.

Мнение повара

Шеф-повар ресторана «Круглый стол» Игорь Голубев предпочитает работать с закрытыми жаровнями.

«Для меня, лучшая жаровня - это закрытая барбекюшница. В ней удобно готовить, можно сохранять температуру углей, экспериментировать: например, контролировать уровень нагрева. В обычном мангале это сделать тяжело. В такой барбекюшнице можно  покрывать уголь фольгой, тогда жар не будет таким интенсивным, а значит, мясо не сгорит. Кроме того, закрытая жаровня экономична, в ней уголь прогорает не так быстро, как в открытом мангале», - подсказывает Игорь Голубев.

Поинтересовались мы у него и по поводу того, что лучше использовать при готовке: шампуры или решетку.

«Для овощей гриль, шашлыков использую шампуры. Во-первых, на них поместится больший объем продуктов, во-вторых, мясо на них готовится быстрее, так как обдается теплом сразу с трех сторон. Если же требуется  приготовить стейк, то есть кусок мяса более крупного размера, чем шашлык, то разумнее будет использовать решетку», - советует шеф-повар.

Кстати, Игорь Голубев сказал, что не работал на чугунных жаровнях, использует закрытый мангал, изготовленный  из стали, предназначенной для оборудования котельных.

«Но не столь важно, какой именно у вас мангал, в любом случае, основной успех шашлыков зависит о того, кто их готовит, от опыта шашлычника и профессионализма», - резюмировал повар.

 

Наталья Панченко

 

--

Нашли ошибку? Выделите в статье текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Нравится
мангалы покупка советы
Комментарии:
 
добавить комментарий