набережные челны челнинские известия новости расписание автобус поезд афиша программа происшествия подробности информация криминал дтп новости
Набережные Челны. Среда, 23 августа 2017 г. 00:00
архив
о газете
рекламодателям
написать в редакцию
PDA
RSS

экспресс-новости
вчера в 19:32
+7
Жители 39 комплекса Челнов попросили мэра о футбольном поле
От имени жителей 39 комплекса Набережных Челнов...
вчера в 19:01
+1
В Челнах начал работу форум «PROFдвижение»
На открытие приехала заместитель министра труда,...
вчера в 17:43
Бородатые агамы ищут новых хозяев в Челнах
Экзотическую живность продают в Набережных Челнах....
Лучшая визитная карточка - ваша речь
Реклама
вчера в 16:47
+1
Открылась неожиданная выставка челнинской художницы Сагиды Сиразиевой
Имя Сагиды Сиразиевой в Челнах привыкли связывать...
вчера в 16:28
+7
Почему автобусы по маршруту №6 в Челнах ходят нерегулярно
Транспортники сравнили себя с мужем, которому жена...
вчера в 15:55
В среду в Челнах снова будет жарко
В Набережных Челнах 23 августа утром ожидается +26...
вчера в 15:27
+1
Привить от гриппа планируют 42 процента жителей Челнов
В Набережных Челнах стартовала кампания по вакцинации...
вчера в 14:32
+2
Через весь город в Челнах пройдет карнавальная колонна
Еще одним новшеством Дня города, который будет...
вчера в 14:04
+3
Старый телевизор стал причиной пожара на даче под Челнами
Дачники садоводческого общества  «Ордиушка»...
вчера в 13:27
В День города челнинцы сойдутся в караоке-баттле
Новшеством Дня города станет песенный марафон...
+16
Челнинец вставил брату в рот зажигалку и убил его ударом по ней
Прокуратура Набережных Челнов поддержала гособвинение по...
вчера в 13:03
В Татарстане дети-аутисты будут учиться в обычных школах
На базе общеобразовательных учебных заведений...
Минтимер Шаймиев: В создании исламской академии в Болгаре кроется духовное и нравственное значение
Открытие Болгарской исламской академии запланировано...
Минтимер Шаймиев о Болгарской академии: «Все, что здесь делается, – это Божий дар»
Государственный советник РТ показал гендиректору...
все новости
последние комментарии
Ольга 2:51
При покупке билетов на автовокзале у челнинцев...

Да уж точно, наш автовокзал самый автовокзальный в мире. О какой же безопасности...

теперь понятно... 1:29
Тесть и теща не дают челнинцу видеться с ребенком

ачем судить,а судите. – – сегодня в 1:22 ____________ Извините, значит это моя ошибка! Мне,...

зачем судить,а судите. 1:22
Тесть и теща не дают челнинцу видеться с ребенком

Зря так о женщине,с которой прожил 13 лет в гражданском браке,но она была мне верна...

зачем судить? 1:09
Тесть и теща не дают челнинцу видеться с ребенком

Зачем судить чужую жизнь - это глупо! Раз этот человек 13 лет жил с какой-то женщиной...

был я и отчимом тоже... 1:08
Тесть и теща не дают челнинцу видеться с ребенком

Вы знаете ведь как не странно я не против отчима во благо детей,к его нормальному...

Как глупо получилось. 0:43
Тесть и теща не дают челнинцу видеться с ребенком

Вы 13 лет жили с женщиной без всяких обязательств, оставляя себе право быть "свободным"?...

0:40
Челнинец вставил брату в рот зажигалку и убил его...

срок маловат 15 мінімум

О матери Ваших детей. 0:35
Тесть и теща не дают челнинцу видеться с ребенком

Не знаю ни Вас, ни её. Но она воспитывает сейчас двоих детей. Мать должна иметь настоящий,...

Всё опять в небо... 0:33
Тесть и теща не дают челнинцу видеться с ребенком

Ни хотелось мне затрагивать предыдущую семью,но ведь тут "фамилии не звучат.Ни какой...

лена 0:24
Почему автобусы по маршруту №6 в Челнах ходят нерегулярно

Если еще 22 маршрут проедет мимо остановки парк культуры в сторону нового города.и...

жкх
21.08.2017 в 10:05
+10
Во всех домах Челнов в сентябре снова отключат горячую воду
19.08.2017 в 11:52
Когда откроют дорогу для автобусов между 63-м и 65-м комплексами
15.08.2017 в 17:17
+5
За ремонт Московского проспекта министр поставил Челнам четверку
подписка
Ежедневные новости г. Наб. Челны от Челнинских известий
 
Подписаться письмом

Установи виджет себе на Яндекс
бесплатные объявления
видео
20.08.2017 в 15:53
+5
Фестиваль «Сказки на Каме»: уличный театр, геокупол и барабанщик в целофане
блоги

Оксана Красильникова
ЦЫПОЧКА ДЛЯ СВЯЩЕННОГО КРОКОДИЛА
топ 5 горячих новостей
вчера в 10:52
+6
Назван витамин, уничтожающий рак
вчера в 8:43
+1
Чуткий слух может быть признаком психической болезни
вчера в 7:59
+2
Как в магазине легко отличить свежие продукты от несвежих
21.08.2017 в 11:57
+4
На трассе Анталья — Кемер перевернулся автобус с туристами (+фото)
21.08.2017 в 8:45
+16
Андрей Малахов: «Я всегда был в подчинении. Человек-солдат»
конкурс
Мой любимый питомец
Конкурс продолжается!
Ждем новых участников!
опрос
Как вы считаете, в каком возрасте стоит жениться?
С 18 до 22 лет
С 23 до 27 лет
С 28 до 32 лет
С 33 лет и старше
народные известия
14.08.2017 в 16:56
+6
Черви в подарок: товар по акции в магазине Челнов вызвал омерзение
карта города
справочная
15.07.2017 в 8:26
+9
Автовокзал Челнов откроет новые рейсы [+летнее расписание движения междугородних автобусов]
24.06.2017 в 11:42
+6
Из «Бегишево» открываются рейсы в Санкт-Петербург (+расписание)
3.06.2017 в 11:02
Автобусы в аэропорт «Бегишево» из Челнов отправляются по обновленному расписанию
город и горожане
15.05.2017 в 12:52
+17
Как выбрать хороший мангал: советы от производителя, повара и продавцов

Какие бы сюрпризы не преподносила погода, долгожданный сезон шашлыков все же открыт. Сейчас в продаже имеется огромное количество мангалов - на любой вкус и кошелек. Как выбрать хороший, и на что обратить внимание при его покупке, «Челнинские известия» узнали у специалистов.

Фото с сайта mtdata.ru.

Стационарный мангал

Перед покупкой продумайте то, где вы будете использовать мангал, в каких условиях и как часто. От ваших целей будет зависеть конструкция мангала, его комплектация и, естественно,  цена.

Разумеется, тяжелый устойчивый мангал, с толщиной стенок ящика в 3 мм, имеющий защитный навес - отлично подойдет только для постоянного использования на даче.  Бонусом к таким жаровням будет, уже входящая в комплект, решетка для гриля. Минимальная цена таких мангалов в Челнах начинается  от 9000 рублей.

«Стоимость мангала будет увеличиваться от его размера и веса (чем тяжелей - тем дороже), от толщины стенок стали, наличия кованных элементов и количества дополнительных функций: это может быть вертел, подставные столики, регулирующиеся воздушные заслонки, патинированные детали и т.д. − объяснил консультант магазина «Мегастрой» Богдан Касьянов.

Переносная жаровня

Если же вы планируете готовить шашлык во время  отдыха на природе, путешествиях и походах, лучше обзавестись разборным мангалом.

«Стальные листы, из которых сделаны разборные жаровни,  тоньше, чем у стационарных но, если по бокам приварены утолщенные металлические бортики, которые придают прочность стенкам и защищают мангал от сгибания, то такой можно покупать», − отмечает  консультант «Леруа Мерлен» Алексей Хайруллин.

Получается, что в первую очередь необходимо обращать внимание на толщину металла и наличие усилителей. По словам консультанта, стоимость ходовых, но при этом достаточно неплохих разборных мангалов, в среднем составляет 2300 рублей. Разумеется, в комплекцию разборных мангалов решетка-гриль не входит. Ее, при желании, докупают:

«Лучше брать решетки с так называемыми «усиками», то есть фиксаторами. Они обеспечивают устойчивое положение на мангале, − советует Алексей Хайруллин. − И обратите внимание на регулятор высоты решетки, с помощью него можно менять расстояние над углями. Это пригодится, если вы захотите пожарить сначала, например, сосиски, а потом куриные ножки».

К слову, в ассортименте челнинских магазинов имеются стальные решетки-гриль с антипригарным покрытием. Оно должно защищать мясо от прилипания. Но, по словам консультантов, это бесполезная трата денег.

«Одноразовые» шашлычницы

Самый бюджетный вариант разборного мангала мы нашли всего за 200 рублей. Качество такого товара, естественно, далеко не самое безупречное. Похожий на обувную коробку, такой мангал можно назвать одноразовым, однако,  по словам консультанта магазина «Посуда Центр» Ивана Белоусова, это один из ходовых товаров. К часто покупаемым также относят мангал за 500 рублей, толщина стенок которого всего 1 мм.  

«Покупатели знают понятие «соотношение цена−качество» и понимают, что приобретают недолговечный мангал, который после одного использования деформируется, − рассказывает Иван Белоусов. − Но не все знают, что расход угля, в таких мангалах, достаточно большой. Потраченные деньги на топливо лучше бы вложить в мангал покачественней».

Кроме того, специалисты говорят, что дешевый разборный мангал плохо держит тепло и пересушивает мясо. Не стоит забывать о мерах безопасности при использовании подобных мангалов:

«Обращайте внимание на качество ножек, они должны обеспечивать устойчивость мангалу, а также прочность соединения креплений частей разборного мангала между собой», − дополняет Иван Белоусов.

Зачем чугун, если есть сталь

Стоить отметить, что во всех крупных торговых точках города ассортимент мангалов представлен только в стальном исполнении, чугунные в торговые сети  не поставляются.

Такая ситуация объясняется тем, что мангал из чугуна - это дорогое удовольствие. Помимо высокой цены, они еще и тяжелые: даже переносные чугунные модели нелегко транспортировать одному. Но их ценят увлеченные приготовлениям мяса на углях гурманы.

«Современные стальные мангалы - это дешево и красиво. Спрос на них гораздо выше, чем на чугунные», - рассказывал «Челнинским известиям» мастер по изготовлению мангалов Владимир Мальцев.

Мнение повара

Шеф-повар ресторана «Круглый стол» Игорь Голубев предпочитает работать с закрытыми жаровнями.

«Для меня, лучшая жаровня - это закрытая барбекюшница. В ней удобно готовить, можно сохранять температуру углей, экспериментировать: например, контролировать уровень нагрева. В обычном мангале это сделать тяжело. В такой барбекюшнице можно  покрывать уголь фольгой, тогда жар не будет таким интенсивным, а значит, мясо не сгорит. Кроме того, закрытая жаровня экономична, в ней уголь прогорает не так быстро, как в открытом мангале», - подсказывает Игорь Голубев.

Поинтересовались мы у него и по поводу того, что лучше использовать при готовке: шампуры или решетку.

«Для овощей гриль, шашлыков использую шампуры. Во-первых, на них поместится больший объем продуктов, во-вторых, мясо на них готовится быстрее, так как обдается теплом сразу с трех сторон. Если же требуется  приготовить стейк, то есть кусок мяса более крупного размера, чем шашлык, то разумнее будет использовать решетку», - советует шеф-повар.

Кстати, Игорь Голубев сказал, что не работал на чугунных жаровнях, использует закрытый мангал, изготовленный  из стали, предназначенной для оборудования котельных.

«Но не столь важно, какой именно у вас мангал, в любом случае, основной успех шашлыков зависит о того, кто их готовит, от опыта шашлычника и профессионализма», - резюмировал повар.

 

Наталья Панченко

 

--

Нашли ошибку? Выделите в статье текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Нравится
мангалы покупка советы
Комментарии:
 
добавить комментарий