набережные челны челнинские известия новости расписание автобус поезд афиша программа происшествия подробности информация криминал дтп новости
Набережные Челны. Вторник, 23 мая 2017 г. 00:00
архив
о газете
рекламодателям
написать в редакцию
PDA
RSS

экспресс-новости
вчера в 19:36

вчера в 17:05
Эксклюзивный чай за победу в конкурсе «ЧИ» достается Камилю
Завершился первый этап организованного «Челнинскими...
вчера в 16:32
+2
Полицейские в Челнах оштрафовали рыбаков и конфисковали их сети
Полицейские Набережных Челнов в минувшие выходные...
вчера в 16:01
+9
Посоветуйте Альфие Когогиной, кто лучший детский врач в Челнах
Двум лучшим участковым педиатрам депутат Государственной...
В Набережных Челнах прошла Всероссийская научно-практическая конференция «Студенческий научный потенциал в XXI веке»
19 мая в Набережночелнинском филиале КИУ имени В.Г....
вчера в 15:44
+7
Учебу в 10 классе продолжат лишь 48 процентов челнинских девятиклассников
Девятый класс в этом году оканчивают 4464 выпускника....
вчера в 15:34
+1
Жителей Татарстана снова предупреждают о возможных ночных заморозках
В Набережных Челнах завтра, 23 мая, будет чуть прохладнее,...
вчера в 14:57
Товар в челнинском продуктовом магазине покрылся копотью
Сигнал  о пожаре в магазине «Челны-хлеб» в 38-м...
вчера в 14:11
+5
Суд Челнов на 30 суток приостановил работу Камского металлургического комбината «ТЭМПО»
Набережночелнинский городской суд рассмотрел...
вчера в 13:37
Начинается голосование за участниц конкурса «Мисс Gambrinus-avto – 2017»
Ничто так не может украсить хорошую машину, как...
вчера в 13:33
Рыбаки нашли челнинца, который утонул месяц назад
На Каме возле садоводческого общества «Прибрежный»...
вчера в 12:32
+1
Татарстанец вернулся с чемпионата Финляндии WorldSkills
Студент третьего курса колледжа при КХТИ Федор...
вчера в 11:49
+6
Русское географическое общество очистит в Челнах набережную Тукая и дно Мелекески
В Международный День очистки водоемов, 16 июня, местное...
вчера в 11:18
+12
На аттракционе в Челнах парень потерял сознание
В воскресенье, 21 мая, около 15.00, вызов в «скорую»...
вчера в 10:43
+2
Челнинка вернулась с серебром с чемпионата WorldSkills
Воспитанница «Кванториума» 18-летняя Диляра Низамова...
все новости
последние комментарии
4:18
Посоветуйте Альфие Когогиной, кто лучший детский...

Идея хорошая, но выглядит как подачка. А давайте выберем лучшего депутата!

4:15
Русское географическое общество очистит в Челнах...

А для очистки водоемов, обязательно нужен Международный день очистки водоемов?...

??? 1:14
Учебу в 10 классе продолжат лишь 48 процентов челнинских...

Это интересует тех, кто даёт социальный заказ - промышленность. Предпринимателей....

мировые тенденции и наша реальность 0:51
Учебу в 10 классе продолжат лишь 48 процентов челнинских...

В современном обществе все должны стремиться к получению высшего образования. т.к....

вчера в 5:40 0:06
Рейтинг: самые популярные имена в Челнах и Москве

Твои тараканы в твоей голове: "одни и те же".))

вчера в 23:04
Интернет захватили споры о новой оптической иллюзии

Вроде река там адрес есть справа снизу

да ужу вчера в 22:46
Посоветуйте Альфие Когогиной, кто лучший детский...

Хорошая попытка господин Володин, но нет:))

Кука вчера в 22:45
Посоветуйте Альфие Когогиной, кто лучший детский...

Месячный оклад. Почему нет-то? Просто за то что ты хорошо делаешь свою работу. Отлично...

Дмитрий вчера в 22:21
Как Челны превращаются в деревню из-за организаторов...

Стоянки нужны из-за безграмотного руководства города. Общественный транспорт организован...

Дмитрий вчера в 22:10
Бывший трудный подросток занимается с ребятами...

Побольше бы таких людей и статей.

жкх
15.05.2017 в 16:01
+1
Объявлен новый срок отключения горячей воды в Челнах
13.05.2017 в 14:37
+6
По поручению мэра в Челнах сдвинут сроки отключения горячей воды
12.05.2017 в 11:52
+11
Отключение горячей воды в Челнах отложили на день
подписка
Ежедневные новости г. Наб. Челны от Челнинских известий
 
Подписаться письмом

Установи виджет себе на Яндекс
бесплатные объявления
видео
19.05.2017 в 17:19
Нескучные выходные: пираты Карибского моря и артисты-близнецы
блоги

Олег Смирнов
День «КАМАЗа» в 1973 году
топ 5 горячих новостей
вчера в 14:22
+5
Интернет захватили споры о новой оптической иллюзии
вчера в 14:00
+2
Недостаток сна чреват ожирением
вчера в 9:41
+6
Арнольд Шварценеггер вместо ухода на пенсию решил сниматься в шестой части «Терминатора»
вчера в 9:13
+13
Провинциальный олигарх подарил жене кольцо с бриллиантом величиной с грецкий орех
20.05.2017 в 19:29
Россия проиграла Канаде в полуфинале ЧМ по хоккею - 4:2
конкурс
Мисс Gambrinus-avto – 2017
Новый!
опрос
Вы распечатываете фотографии или храните их только в электронном виде?
Да, лучшие снимки всегда распечатываю
Да, но очень редко
Нет, никогда
народные известия
11.05.2017 в 8:04
+4
Путь к челнинскому кладбищу лежит через полосу препятствий
карта города
справочная
12.05.2017 в 17:20
+33
Челнинский речной трамвайчик начнет курсировать с 13 мая (+цены и расписание)
12.05.2017 в 8:30
+3
Календарь для постящихся в священный месяц Рамадан в 2017 году
5.05.2017 в 16:41
+3
По выходным дням на кладбище в Челнах будут ходить автобусы (+ расписание)
город и горожане
15.05.2017 в 12:52
+17
Как выбрать хороший мангал: советы от производителя, повара и продавцов

Какие бы сюрпризы не преподносила погода, долгожданный сезон шашлыков все же открыт. Сейчас в продаже имеется огромное количество мангалов - на любой вкус и кошелек. Как выбрать хороший, и на что обратить внимание при его покупке, «Челнинские известия» узнали у специалистов.

Фото с сайта mtdata.ru.

Стационарный мангал

Перед покупкой продумайте то, где вы будете использовать мангал, в каких условиях и как часто. От ваших целей будет зависеть конструкция мангала, его комплектация и, естественно,  цена.

Разумеется, тяжелый устойчивый мангал, с толщиной стенок ящика в 3 мм, имеющий защитный навес - отлично подойдет только для постоянного использования на даче.  Бонусом к таким жаровням будет, уже входящая в комплект, решетка для гриля. Минимальная цена таких мангалов в Челнах начинается  от 9000 рублей.

«Стоимость мангала будет увеличиваться от его размера и веса (чем тяжелей - тем дороже), от толщины стенок стали, наличия кованных элементов и количества дополнительных функций: это может быть вертел, подставные столики, регулирующиеся воздушные заслонки, патинированные детали и т.д. − объяснил консультант магазина «Мегастрой» Богдан Касьянов.

Переносная жаровня

Если же вы планируете готовить шашлык во время  отдыха на природе, путешествиях и походах, лучше обзавестись разборным мангалом.

«Стальные листы, из которых сделаны разборные жаровни,  тоньше, чем у стационарных но, если по бокам приварены утолщенные металлические бортики, которые придают прочность стенкам и защищают мангал от сгибания, то такой можно покупать», − отмечает  консультант «Леруа Мерлен» Алексей Хайруллин.

Получается, что в первую очередь необходимо обращать внимание на толщину металла и наличие усилителей. По словам консультанта, стоимость ходовых, но при этом достаточно неплохих разборных мангалов, в среднем составляет 2300 рублей. Разумеется, в комплекцию разборных мангалов решетка-гриль не входит. Ее, при желании, докупают:

«Лучше брать решетки с так называемыми «усиками», то есть фиксаторами. Они обеспечивают устойчивое положение на мангале, − советует Алексей Хайруллин. − И обратите внимание на регулятор высоты решетки, с помощью него можно менять расстояние над углями. Это пригодится, если вы захотите пожарить сначала, например, сосиски, а потом куриные ножки».

К слову, в ассортименте челнинских магазинов имеются стальные решетки-гриль с антипригарным покрытием. Оно должно защищать мясо от прилипания. Но, по словам консультантов, это бесполезная трата денег.

«Одноразовые» шашлычницы

Самый бюджетный вариант разборного мангала мы нашли всего за 200 рублей. Качество такого товара, естественно, далеко не самое безупречное. Похожий на обувную коробку, такой мангал можно назвать одноразовым, однако,  по словам консультанта магазина «Посуда Центр» Ивана Белоусова, это один из ходовых товаров. К часто покупаемым также относят мангал за 500 рублей, толщина стенок которого всего 1 мм.  

«Покупатели знают понятие «соотношение цена−качество» и понимают, что приобретают недолговечный мангал, который после одного использования деформируется, − рассказывает Иван Белоусов. − Но не все знают, что расход угля, в таких мангалах, достаточно большой. Потраченные деньги на топливо лучше бы вложить в мангал покачественней».

Кроме того, специалисты говорят, что дешевый разборный мангал плохо держит тепло и пересушивает мясо. Не стоит забывать о мерах безопасности при использовании подобных мангалов:

«Обращайте внимание на качество ножек, они должны обеспечивать устойчивость мангалу, а также прочность соединения креплений частей разборного мангала между собой», − дополняет Иван Белоусов.

Зачем чугун, если есть сталь

Стоить отметить, что во всех крупных торговых точках города ассортимент мангалов представлен только в стальном исполнении, чугунные в торговые сети  не поставляются.

Такая ситуация объясняется тем, что мангал из чугуна - это дорогое удовольствие. Помимо высокой цены, они еще и тяжелые: даже переносные чугунные модели нелегко транспортировать одному. Но их ценят увлеченные приготовлениям мяса на углях гурманы.

«Современные стальные мангалы - это дешево и красиво. Спрос на них гораздо выше, чем на чугунные», - рассказывал «Челнинским известиям» мастер по изготовлению мангалов Владимир Мальцев.

Мнение повара

Шеф-повар ресторана «Круглый стол» Игорь Голубев предпочитает работать с закрытыми жаровнями.

«Для меня, лучшая жаровня - это закрытая барбекюшница. В ней удобно готовить, можно сохранять температуру углей, экспериментировать: например, контролировать уровень нагрева. В обычном мангале это сделать тяжело. В такой барбекюшнице можно  покрывать уголь фольгой, тогда жар не будет таким интенсивным, а значит, мясо не сгорит. Кроме того, закрытая жаровня экономична, в ней уголь прогорает не так быстро, как в открытом мангале», - подсказывает Игорь Голубев.

Поинтересовались мы у него и по поводу того, что лучше использовать при готовке: шампуры или решетку.

«Для овощей гриль, шашлыков использую шампуры. Во-первых, на них поместится больший объем продуктов, во-вторых, мясо на них готовится быстрее, так как обдается теплом сразу с трех сторон. Если же требуется  приготовить стейк, то есть кусок мяса более крупного размера, чем шашлык, то разумнее будет использовать решетку», - советует шеф-повар.

Кстати, Игорь Голубев сказал, что не работал на чугунных жаровнях, использует закрытый мангал, изготовленный  из стали, предназначенной для оборудования котельных.

«Но не столь важно, какой именно у вас мангал, в любом случае, основной успех шашлыков зависит о того, кто их готовит, от опыта шашлычника и профессионализма», - резюмировал повар.

 

Наталья Панченко

 

--

Нашли ошибку? Выделите в статье текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Нравится
мангалы покупка советы
Комментарии:
 
добавить комментарий