набережные челны челнинские известия новости расписание автобус поезд афиша программа происшествия подробности информация криминал дтп новости
Набережные Челны. Вторник, 17 октября 2017 г. 00:00
архив
о газете
рекламодателям
написать в редакцию
PDA
RSS

экспресс-новости
8:00
Челнинские каратисты вернулись домой с шестью золотыми медалями
Фото: клуб каратэ «ТЭНСИН»В Оренбурге прошел открытый...
вчера в 21:45
Едкий дым распространился в 18 комплексе Набережных Челнов (+фото)
Только что пожарные закончили тушить возгорание...
вчера в 19:30
+6
В челнинском зоопарке родились оленята (+фото)
Потомство появилось у двух пятнистых подруг оленя...
Жителей Набережных Челнов ждет «Всероссийская ярмарка»
Осенние дни в Набережных Челнах – с 18 по 22 октября...
вчера в 18:08
Выиграй билеты на концерт Олега Газманова в конкурсе «Челнинских известий»
Челнинские известия объявляют новый фотоконкурс...
+2
Привет, Челны!
Большая «семья» федерального застройщика «Талан»...
вчера в 16:54
+1
Во вторник в Челнах возможен небольшой дождь
В Набережных Челнах 17 октября температура воздуха...
вчера в 16:19
+13
Чтобы выпускники школ не покидали город, организована акция «Работай в Челнах»
  В Набережных Челнах стартовала акция «Работай...
вчера в 15:56
+4
КАМАЗовцы получат новые социальные карты
Фото: «Вести КАМАЗа»Проект Татарстана и «Ак Барс...
вчера в 15:23
Смотрим ролик: внедорожники измерили глубину ям под Челнами [+видео]
В Набережных Челнах 15 октября прошла гонка внедорожников...
вчера в 14:41
Определилась победительница второго этапа фотоконкурса «Стань звездой прогноза погоды на канале «Пятница»
Вы тоже можете «попасть в телевизор», приняв участие...
вчера в 13:56
Какие профессии стали самими востребованными в России
  Самыми востребованными на рынке труда становятся...
вчера в 13:19
+7
Челнинцы попросили денег у Путина на площадку для выгула собак
В Челнах может появиться обустроенная площадка...
вчера в 11:53
+5
Впервые в Челнах возбуждены уголовные дела на призывников за уклонение от медосмотра
В Набережных Челнах впервые завели два уголовных...
+1
Гостем студии «Татар радиосы» стал Рустам Минниханов
Фото со встречи с диджеями Президент выложил в...
все новости
последние комментарии
Веста 8:25
Впервые в Челнах возбуждены уголовные дела на призывников...

А еще и "ФАС рекомендует снизить цены на презервативы". Кого через 18 лет призывать будем?

! 8:16
Пять самых распространенных причин поломки смартфонов

Чаще всего смартфоны, как и другие вещи, выходят из строя потому, что их пытаются...

=)) 8:11
Пять самых распространенных причин поломки смартфонов

Читайте внимательнее "чаще всего выходят из строя не из-за того, что их роняют."

Ы 8:06
В челнинском зоопарке родились оленята (+фото)

Прикольные оленяшки. Олень молодец, на 2 фронта успевает. Наш парень :)))

7:50
Кроссовки раздора: почему мы по-разному видим цвета

Пригляделась и увидела что реально розовые с белым...и теперь не вижу что серые(хотя...

- – – вчера в 23:04 3:59
В Татарстане наступит «демографический крест»

А вот переработкой нефти в РТ активно занимаются, так что не показывЙте свою безграмотность...

"Смайлу – – сегодня в 1:28 2:26
В Татарстане наступит «демографический крест»

Татарстан должен в центр почти 100млд. Таким образом, существенной проблемой продолжает...

Смайл вы вывод упустили 1:25
В Татарстане наступит «демографический крест»

Таким образом, существенной проблемой продолжает оставаться неравномерное развитие...

Кисс 1:22
Миллион человек послушали хит «Туган як» в исполнении...

Я один раз привез в Ижевск документы для налоговой на татарском языке.Он же государственный!...

Будет вам и площадка – – вчера в 23:41 1:18
Челнинцы попросили денег у Путина на площадку для...

Да дума что угодно примет,лишь бы денег содрать побольше. Но не радуйтесь. Они обсуждают...

жкх
14.10.2017 в 10:11
+4
«Челнинские известия» замерили температуру в квартирах горожан
11.10.2017 в 13:27
Жители частного сектора Набережных Челнов на один день останутся без воды
10.10.2017 в 16:29
+3
Челнинцы добиваются перерасчета за воду, которая не горячая, а едва теплая [+видео]
подписка
Ежедневные новости г. Наб. Челны от Челнинских известий
 
Подписаться письмом

Установи виджет себе на Яндекс
бесплатные объявления
видео
вчера в 15:23
Смотрим ролик: внедорожники измерили глубину ям под Челнами
блоги

Олег Смирнов
Автородео в Челнах
топ 5 горячих новостей
8:01
ФАС рекомендует снизить цены на презервативы
вчера в 16:26
+1
Частое окрашивание волос увеличивает шансы заболеть раком
вчера в 9:06
+3
Пять самых распространенных причин поломки смартфонов
вчера в 8:14
Скоропостижно скончался 47-летний актер Дмитрий Марьянов
15.10.2017 в 15:19
+8
Кроссовки раздора: почему мы по-разному видим цвета
конкурс
Замечательная пара
Новый!
опрос
Вы носите обручальное кольцо?
Да, ношу всегда
Да, но периодически снимаю
Нет, хотя женат/ замужем
Нет, я не женат/ не замужем
народные известия
5.10.2017 в 10:06
+2
После публикации в «Челнинских известиях» отремонтировали дорогу в промзоне
карта города
справочная
12.10.2017 в 10:44
+3
Полное расписание полетов из аэропорта «Бегишево» с 29 октября 2017 года по март-2018
3.10.2017 в 13:31
Появилось новое расписание автобуса из Челнов в Бегишево
15.07.2017 в 8:26
+10
Автовокзал Челнов откроет новые рейсы [+летнее расписание движения междугородних автобусов]
город и горожане
15.05.2017 в 12:52
+17
Как выбрать хороший мангал: советы от производителя, повара и продавцов

Какие бы сюрпризы не преподносила погода, долгожданный сезон шашлыков все же открыт. Сейчас в продаже имеется огромное количество мангалов - на любой вкус и кошелек. Как выбрать хороший, и на что обратить внимание при его покупке, «Челнинские известия» узнали у специалистов.

Фото с сайта mtdata.ru.

Стационарный мангал

Перед покупкой продумайте то, где вы будете использовать мангал, в каких условиях и как часто. От ваших целей будет зависеть конструкция мангала, его комплектация и, естественно,  цена.

Разумеется, тяжелый устойчивый мангал, с толщиной стенок ящика в 3 мм, имеющий защитный навес - отлично подойдет только для постоянного использования на даче.  Бонусом к таким жаровням будет, уже входящая в комплект, решетка для гриля. Минимальная цена таких мангалов в Челнах начинается  от 9000 рублей.

«Стоимость мангала будет увеличиваться от его размера и веса (чем тяжелей - тем дороже), от толщины стенок стали, наличия кованных элементов и количества дополнительных функций: это может быть вертел, подставные столики, регулирующиеся воздушные заслонки, патинированные детали и т.д. − объяснил консультант магазина «Мегастрой» Богдан Касьянов.

Переносная жаровня

Если же вы планируете готовить шашлык во время  отдыха на природе, путешествиях и походах, лучше обзавестись разборным мангалом.

«Стальные листы, из которых сделаны разборные жаровни,  тоньше, чем у стационарных но, если по бокам приварены утолщенные металлические бортики, которые придают прочность стенкам и защищают мангал от сгибания, то такой можно покупать», − отмечает  консультант «Леруа Мерлен» Алексей Хайруллин.

Получается, что в первую очередь необходимо обращать внимание на толщину металла и наличие усилителей. По словам консультанта, стоимость ходовых, но при этом достаточно неплохих разборных мангалов, в среднем составляет 2300 рублей. Разумеется, в комплекцию разборных мангалов решетка-гриль не входит. Ее, при желании, докупают:

«Лучше брать решетки с так называемыми «усиками», то есть фиксаторами. Они обеспечивают устойчивое положение на мангале, − советует Алексей Хайруллин. − И обратите внимание на регулятор высоты решетки, с помощью него можно менять расстояние над углями. Это пригодится, если вы захотите пожарить сначала, например, сосиски, а потом куриные ножки».

К слову, в ассортименте челнинских магазинов имеются стальные решетки-гриль с антипригарным покрытием. Оно должно защищать мясо от прилипания. Но, по словам консультантов, это бесполезная трата денег.

«Одноразовые» шашлычницы

Самый бюджетный вариант разборного мангала мы нашли всего за 200 рублей. Качество такого товара, естественно, далеко не самое безупречное. Похожий на обувную коробку, такой мангал можно назвать одноразовым, однако,  по словам консультанта магазина «Посуда Центр» Ивана Белоусова, это один из ходовых товаров. К часто покупаемым также относят мангал за 500 рублей, толщина стенок которого всего 1 мм.  

«Покупатели знают понятие «соотношение цена−качество» и понимают, что приобретают недолговечный мангал, который после одного использования деформируется, − рассказывает Иван Белоусов. − Но не все знают, что расход угля, в таких мангалах, достаточно большой. Потраченные деньги на топливо лучше бы вложить в мангал покачественней».

Кроме того, специалисты говорят, что дешевый разборный мангал плохо держит тепло и пересушивает мясо. Не стоит забывать о мерах безопасности при использовании подобных мангалов:

«Обращайте внимание на качество ножек, они должны обеспечивать устойчивость мангалу, а также прочность соединения креплений частей разборного мангала между собой», − дополняет Иван Белоусов.

Зачем чугун, если есть сталь

Стоить отметить, что во всех крупных торговых точках города ассортимент мангалов представлен только в стальном исполнении, чугунные в торговые сети  не поставляются.

Такая ситуация объясняется тем, что мангал из чугуна - это дорогое удовольствие. Помимо высокой цены, они еще и тяжелые: даже переносные чугунные модели нелегко транспортировать одному. Но их ценят увлеченные приготовлениям мяса на углях гурманы.

«Современные стальные мангалы - это дешево и красиво. Спрос на них гораздо выше, чем на чугунные», - рассказывал «Челнинским известиям» мастер по изготовлению мангалов Владимир Мальцев.

Мнение повара

Шеф-повар ресторана «Круглый стол» Игорь Голубев предпочитает работать с закрытыми жаровнями.

«Для меня, лучшая жаровня - это закрытая барбекюшница. В ней удобно готовить, можно сохранять температуру углей, экспериментировать: например, контролировать уровень нагрева. В обычном мангале это сделать тяжело. В такой барбекюшнице можно  покрывать уголь фольгой, тогда жар не будет таким интенсивным, а значит, мясо не сгорит. Кроме того, закрытая жаровня экономична, в ней уголь прогорает не так быстро, как в открытом мангале», - подсказывает Игорь Голубев.

Поинтересовались мы у него и по поводу того, что лучше использовать при готовке: шампуры или решетку.

«Для овощей гриль, шашлыков использую шампуры. Во-первых, на них поместится больший объем продуктов, во-вторых, мясо на них готовится быстрее, так как обдается теплом сразу с трех сторон. Если же требуется  приготовить стейк, то есть кусок мяса более крупного размера, чем шашлык, то разумнее будет использовать решетку», - советует шеф-повар.

Кстати, Игорь Голубев сказал, что не работал на чугунных жаровнях, использует закрытый мангал, изготовленный  из стали, предназначенной для оборудования котельных.

«Но не столь важно, какой именно у вас мангал, в любом случае, основной успех шашлыков зависит о того, кто их готовит, от опыта шашлычника и профессионализма», - резюмировал повар.

 

Наталья Панченко

 

--

Нашли ошибку? Выделите в статье текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Нравится
мангалы покупка советы
Комментарии:
 
добавить комментарий